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　　摘要：有機肥使用效果是否良好，除了其本身符合國家標準外，還涉及到其他一些技術指標和使用方法，今天我們主要從養(yǎng)分、pH、氯離子含量、含鹽量、陽離子交換量、腐植酸、小分子脂肪酸、重金屬、有害微生物等因素和用戶使用方法來進行說明為什么有機肥使用效果不佳的原因。
　　關鍵詞：腐熟  質(zhì)量控制  使用效果  推廣誤導
　　有機肥的生產(chǎn)現(xiàn)狀
　　截至2014年3月查詢，以廣東為例，只有88家肥料企業(yè)持有有機肥登記證，而網(wǎng)上能查得到賣有機肥的生產(chǎn)型企業(yè)不低于257家。以廣東中山為例，我們可查到有不低于11家的養(yǎng)殖場和不低于5家有機肥料生產(chǎn)企業(yè)，但持有有機肥登記證的企業(yè)為0家，以點帶面，就可以知道全國是怎么樣的了。
　　有機肥的原料主要分為這幾類：糞便、植物殘體（包括風化煤）、污泥、生活垃圾，一般來說，污泥制肥和生活垃圾制肥的市場價格是最低的，目前國家也正對這兩種原料進行限制使用，并在肥料登記證申辦時進行審核，并禁止污泥制肥，而糞便制肥和植物殘體制肥較受投資者青睞。
　　小規(guī)模的、家庭作坊式的有機肥料生產(chǎn)企業(yè)占了廣東省有機肥料生產(chǎn)企業(yè)一半以上，它們不重視有機肥的發(fā)酵和除臭工藝，把生產(chǎn)商品有機肥等同于農(nóng)民自制農(nóng)家肥（技術指標經(jīng)常達不到行業(yè)標準），只作簡單的堆漚，有的甚至是將幾種原料簡單的混配，就把未腐熟或未完全腐熟的有機肥賣給農(nóng)民，沒有必要的生產(chǎn)設備，也沒有檢測，生產(chǎn)技術極其低下。
　　目前的有機肥標準中，關于有機肥的定義涉及到腐熟這一個詞，但整個有機肥標準中卻沒有腐熟的鑒定標準，全憑企業(yè)主觀判定，留下一個真空地帶。例如，新鮮雞糞曬干就賣給種植戶，只要證件齊全，按有機肥料標準檢測也是合格的，但用了易出問題。腐熟就是有機肥生產(chǎn)中的重中之重，這里涉及到一系列的生產(chǎn)工藝和發(fā)酵菌種。
　　有機肥的使用現(xiàn)狀
　　有些有機肥的使用效果確實不錯，但無論是有證生產(chǎn)還是無證生產(chǎn)，從市場反饋回來的信息都有不少關于農(nóng)作物出現(xiàn)出現(xiàn)各種問題或效果不明顯的情況，甚至有些業(yè)務員過多向用戶列舉有機肥的各種功效，但未能在種植過程中體現(xiàn)出來，這對農(nóng)戶對是否值得繼續(xù)使用有機肥打上了一個大大的問號。
　　部分企業(yè)為了有利于銷售業(yè)績，順應種植戶使用習慣，然后將有機肥制粒，造粒就造粒還誤導在使用時當化肥使用！這就是你的不對了。還有些顆粒有機肥用到地里后，到了收獲時，肥料仍然為顆粒狀，起不到什么肥效。有不少肥料企業(yè)標明有機肥可以灑施追肥，但追肥卻不覆土，發(fā)揮不了肥料應有的作用。有些有機肥用到地里，還能發(fā)熱甚至發(fā)臭，有的惹來各種有害生物，有的直接導致作物萎蔫死亡，有的導致葉片黃化，有的剛拆開肥料袋就能聞到惡臭甚至未開袋就能在農(nóng)資店聞到惡臭……這些問題，直接導致種植戶心寒。有機肥因使用量少、質(zhì)量參差不齊，大部分很難起到應有的作用。
　　使用有機肥出現(xiàn)效果不佳的分析
　　2006年以后，生物技術類的專業(yè)人才才開始多起來（植保、環(huán)境等相關專業(yè)對發(fā)酵這一塊不深入或不涉及），但從事固體發(fā)酵這一塊的卻很少，目前很多所從事有機肥的老板和生產(chǎn)技術人員大多是從化肥行業(yè)轉過來的，缺乏生物方面或（和）種植方面的系統(tǒng)專業(yè)知識。由于沒有相關專業(yè)的技術人員，企業(yè)在生產(chǎn)過程中力不從心，生產(chǎn)過程大多是企業(yè)間相互參照做法或受賣菌種、賣設備的不良引導，結果都是難以做出好肥。
　　有機肥的使用出現(xiàn)效果不佳的原因很多，在此分兩大類（不包括病害這一類），第一類是企業(yè)生產(chǎn)控制方面的原因，第二類是使用方面原因，我們主要結合參考無土栽培技術來論述．
　　第一類：企業(yè)生產(chǎn)控制方面的原因里面涉及到質(zhì)量控制，在這里重點討論養(yǎng)分、pH、氯離子含量、含鹽量、陽離子交換量、腐植酸、小分子脂肪酸、重金屬、有害微生物等因素，這些內(nèi)容有很多并不出現(xiàn)在有機肥料行業(yè)標準里面，但卻不得不注意。
　　1. 養(yǎng)分。由于原材料本身養(yǎng)分低或發(fā)酵生產(chǎn)工藝原因，有些企業(yè)的有機肥發(fā)酵出來，其養(yǎng)分并不合格，加上有些廠連化驗室都沒有，一批產(chǎn)品就這樣邁向了市場。有些企業(yè)檢測發(fā)現(xiàn)養(yǎng)分不夠，但也舍不得添加化肥補充，也使這些產(chǎn)品邁上了市場。無肥料登記證的企業(yè)所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，并不在市場上流通，一般是直接面向用戶，這一塊特別難以監(jiān)管。
　　2. pH。原材料本身pH就各有不同，在發(fā)酵過程中，pH變化也較大，如果發(fā)酵過程控制不好，有可能發(fā)酵出來會發(fā)現(xiàn)pH在8.5以上，或5.5以下。特別是過酸的產(chǎn)品會導致農(nóng)作物生長受阻或死亡，而過堿的有機肥料，由于南方土壤普遍偏酸，危害反而不大。
　　3. 氯離子含量。一般沒有人會去檢測氯離子含量，但有些原料卻含有不少的氯離子，特別是在嚴重忌氯的作物上使用時，會出現(xiàn)嚴重問題。也有些廠家使用氯化銨這一類含氯化肥加入到有機肥中，以提高總養(yǎng)分中的氮，這也是導致氯離子含量增高，影響農(nóng)作物的生長。
　　4. 含鹽量。肥料鹽份高，就好像把一包食鹽灑到有限的地里，作物很受影響。一般來說，生活污泥、廚余垃圾等原料的鹽份較高，不耐鹽的作物會出現(xiàn)黃葉、掉葉、萎蔫、死亡等現(xiàn)象。聶永豐認為[1]，當堆肥EC值小于9.0ms/cm3時，對種子發(fā)芽沒有抑制作用。
　　5. 陽離子交換量。一般腐熟的有機肥，其陽離子交換量大，保肥肥力[2]，緩沖能力強，對pH、鹽份有很好的緩沖作用，對于維持土壤的良好狀況有著很重要的作用。而沒有腐熟的有機肥甚至是曬干就賣的糞便，其陽離子交換量極低，起不到應有的緩沖效果，相反，還會危害土壤本身的緩沖效果，造成作物生長障礙。
　　6. 腐植酸。新鮮原料幾乎不含有腐植酸，腐植酸是在有機肥發(fā)酵生產(chǎn)過程中不斷產(chǎn)生的，以高溫發(fā)酵（大于50℃）尤為明顯。腐植酸與銨、鉀、鈉結合，具有刺激作物生長的功能，也具有易吸引的效果，也可提高作物抗逆性，促產(chǎn)，促萌發(fā)，腐植酸更可因為其交換能力而增強土壤緩沖能力。
　　7. 小分子脂肪酸。Ciavatta，等認為認為低級脂肪酸對種子發(fā)芽和植物生長有不良影響。小分子脂肪酸易招引蒼蠅，這比較容易觀察出來，一般來說，小分子脂肪酸存在于未腐熟的物料中，如新鮮雞糞等。其所帶來的危害是：小分子脂肪酸會抑制種子萌發(fā)，會抑制根系生長。
　　8. 重金屬。重金屬會在植物中積累，最終通過食物鏈集中到人身上，對人造成傷害。同時重金屬也會對農(nóng)作物的生長造成損害。由于設備昂貴，大部分企業(yè)是沒有設備對重金屬進行檢測的，農(nóng)資市場到現(xiàn)在才多見執(zhí)法部門對重金屬進行檢測。
　　9. 有害微生物。堆肥溫度在50℃以上的時間不少于5天，可以殺死病原菌及蟲卵，達到無害化。但實際上很多廠家有機肥生產(chǎn)過程中，由于工藝水平原因，未能達50℃以上或達到了卻時間維持過短，大部分蛔蟲卵、大腸菌群等未能大部分殺滅，這就影響了作物健康生長。
　　第二類：有機肥使用效果不佳，與肥料銷售員的推廣誤導有關，也與用戶自身知識和習慣使用有關。優(yōu)質(zhì)的土壤要能為植物生長提供穩(wěn)定、協(xié)調(diào)的水、肥、氣、熱根際環(huán)境條件，具有支持錨定植物、保持水分和透氣的作用，還具有緩沖作用，使根際環(huán)境保持相對穩(wěn)定。優(yōu)良的土壤在物理性質(zhì)上，固、液、氣三相比例恰當，容重、總孔隙度、大小孔隙比都要較為適宜；化學性質(zhì)上，陽離子交換量大，基質(zhì)保肥性好，pH值接近中性， 并具有一定的緩沖能力， 具一定的C/N比以維持栽培過程中基質(zhì)的生物穩(wěn)定性。我們所生產(chǎn)出來的有機肥正是要向著這個目標去改良土壤。
　　第二類原因可以簡單歸為一句：使用方法不對。這里簡單介紹幾個不對的使用方法。
　　1. 追肥。用戶把有機肥當化肥來追肥，沒能及時蓋土，肥料只在土壤表面，不能與土壤充分進行接觸，不能起到改良土壤的效果，加上日曬雨淋，有益的微生物不能起作用，養(yǎng)分也會隨水流失，有機肥的緩沖能力、蔬松土壤、持水透氣、保溫保肥等等的功能也都體現(xiàn)不出來。
　　有機肥應當作為基肥使用，最好與土壤進行混合，但起碼也要做到不裸露在土壤表面，如溝施，但目前不少地方存在著企業(yè)或（和）業(yè)務員聯(lián)合誤導農(nóng)民，目的是為提高農(nóng)民對肥料的使用量。
　　2. 有機肥與作物直接接觸。有些種植戶擔心肥效不夠，或想盡快見效，把種子直接種在了有機肥料上面，或把有機肥與作物直接接觸，這樣的后果是種子出苗后會爛根死亡，作物萎蔫甚至死亡。
　　3. 新鮮糞便直接使用。施用新鮮糞便就好像廠家賣用戶未腐熟有機肥一樣，但出的問題更加嚴重。
　　結語：總之，我們呼吁肥料生產(chǎn)單位要加強自身素養(yǎng)，做出優(yōu)于國家標準的肥料，主動完善各方面實際上的不足，而不是產(chǎn)品滿足國家標準即可。同時，經(jīng)銷商、廠家要合理引導種植戶向正確方面邁進，而不是通過引導種植戶走向誤區(qū)來促進肥料的銷售。